Ainekset
1 pkt eli 500 g Balilla puuro-ja keittoriisiä
3 l täysmaitoa
2-3 dl kuohukermaa
1 tl suolaa
2 rkl rasvaa
Resepti
Haudekattila tai vastaava valmistukseen.
Sulata rasva kattilassa. Lisää riisi ja pyöräyttele niitä hetki. Älä polta riisiä. Lisää maito litra kerrallaan, ja kokoajan samalla sekoittaen seosta. Anna hautua kannen alla kypsäksi, ja sekoita muutaman kerran. Tarkista kypsyys.
Lisää lopuksi kuohukerma, sekoita ja anna hautua vielä muutama minuutti kannen alla. Sekoita lopuksi suola joukkoon. Tarkista maku.
Tarjoa sellaisenaan tai marjojen, hillon, kanelin ja sokerin kera yms.
Tämä puuro on pehmeä koostumukseltaan. Puuroa, mutta ei liian kiinteää ja paksua.
Kuvan puuro on tehty laktoosittomiin tuotteisiin.
Huomioitavaa!
Tämän riisin keittoaika on noin 10 minuuttia ollakseen pehmeä. Koska kuitenkin tehdään puuroa ja aikaa vie maidon kuumentuminen on todellinen keitto- ja tekoaika pidempi
Keitimme tässä riisipuuron kahden kattilan systeemillä. Kotivoimin tehty ”haudekattila”. Alempaan osaan tarvitaan riittävän iso kattilassa, johon mahtuu toinen kattilassa sisään. Myös alimpaan on mahduttava vesi. Päälimmäiseen kattilaan tehdään se puuro. Vie aikaa, jolloin vesi alkaa kiehua ja alkaa lämmittämään ylläolevaa kattilaa. Tosin tässä voi käyttää hanakuumaa vettä tai vedenkeitintä apuna.
Tällä samalla haudekattilasysteemillä keitän myös sen tutumman riisipuuron Risella riisistä. Vapauttaa kädet ja maitopohjaisen tuotteen ollessa kyseessä ei pala pohjaan. Ei ainakaan kovin helposti.
Mikäli haluat tehdä vähemmän on suhde 2 dl riisiä, 1 litra maitoa ja 1 dl kuohukermaa. ⅓ tl suolaa.
Huom!
Balilla riisi ei ole hinnaltaan edullinen. 1 pkt on noin 5.50 – 6.00 € Tammikuu 2026.