Ainekset
1 kpl punainen paprika
1 kpl keltainen paprika
2 kpl kesäkurpitsaa
2 kpl munakoisoa
5 kpl perunaa
2 luumutomaattia
1kpl 70g purkki tomaattisosetta
2 tl hienoa sokeria
½-1dl oliiviöljyä
timjamia (tuore)
2 – 3 rkl kuivattua persiljaa
suolaa
mustapippuria myllystä
Tarjoiluun fetajuustoa
Valmistus
Pese ja kuivaa kasvikset. Kuori peruna ja pilko osiin. Pilko myös paprikat, munakoisot, kesäkurpitsat ja tomaatit. Tomaatti pilkotaan todella pieneksi. Nämä kaikki kannattaa laittaa isoon kulhoon missä voi sekoittaa mausteet helpommin
Lisää oliiviöljyä ja sitä saa olla reilusti. Kasvikset saa olla öljystä märkiä reilusti. Lisää mausteet. Suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan. Itse käytin tuoretta timjamia ja riivin ne lehdet kasvisten joukkoon. Tämä kannattaa tehdä jo ennalta. Käytin lähes kokonaisen tuoreen puntin timjamia. Lisää tomaattisose ja sokeri. Nyt sekoita kaikki hyvin. Helpoin ja paras keino on tehdä tämä käsin. Kertakäyttökäsineet!
Kaada kasvikset isoon uunivuokaan, niin että ovat kutakuinkun yhdessä tasossa. Ja ja laita uuniin kypsenemään.
180*C 1½h. Jos tummuu liikaa niin laita folio vuoan päälle. Lisää tilkka vettä jos on kuivaa. Noin 1h paiston jälkeen sekoita hieman kasviksia.
Tarjoilu
Tarjoa murustamalla päälle fetaa.
Vinkki
Briamiin voi, ja kuuluu kreikkalaisittain sipulia ja valkosipulia. Jos käytät näitä niin vuoan pohjalle heti alkuun tilkka vettä. Samoin yrtteinä suosivat minttua ja oreganoa.
