Kalan suolaus nostaa maun uudelle tasolle
Suola on maustamisen tärkeimpiä kulmakiviä. Kalaruoka ei ole poikkeus, vaan oikein tehty suolaus korostaa kalan herkkää makua upeasti. Varo kuitenkin...
Säilyke- ja pakastehyllyiltäkin löytyy kestäviä kalatuotteita
Suomen vesissä ui monia kalalajeja, joita voisimme syödä reippaasti nykyistä enemmän. Niitä ovat esimerkiksi särki, lahna ja silakka. Ne ovat...
Tölkkitonnikalasta pihvit (18 kpl)
Ainekset 4 tlk tonnikalapaloja vedessä reilu 1 dl silputtua kevätsipulin vartta reilu 1 dl silputtua tilliä 4 rkl kukkurallista creme...
Lohivanukaslaatikko Leif Mannerstömin tapaan
Lohivanukaslaatikko Leif Mannerstömin tapaan sovellettu versio Ainekset Keitetttyjä uusia perunoita (näitä oli pitkälti yli 1kg) tilliä reilusti mustapippuria rouhittuna suolaa...
Juhannuksen uudet silliherkut
Juhannuksen ruokapöytään kuuluu silli. Silli ja uudet perunat on tietysti klassikko, mutta joskus vaihtelu virkistää. Pro Kala ry on julkaissut...
Kalliin kalan kysely
Järjestimme kyselyä kalasta ja sen hinnasta sosiaalisen median ryhmään, jossa jäsenmäärä noin 27000. Saimme vastauksia hieman alle sata. (perustuu tähän...
Paneroitua turskafilettä nopealla ja helpolla paneroinnilla
Tarvitset: turskaa fileenä oliiviöljyä suolaa ja mustapippuria pankojauhoa Lisäksi rasvaa paistamiseen Teko-ohjeet Huuhtaise fileet nopeasti. Kuivaa talouspaperilla. Laita fileet isoon...
Kalapiiras brittityyliin eli fish pie
Kalapiiras brittityyliin eli fish pie (1 iso vuoka tai 2 pienempää) Muusin seos Reilusti ylijäänyttä perunamuusia (noin arvio 4l) 2...
Lohimousse
Lohimousse ainekset 4 dl vispikermaa 200g kypsää lohta maun mukaan 15 kpl sitruunatäytteisiä oliiveita tillisilppua 5 liivatelehteä 150g creme frainche...
Keitetyt kalapullat
Kalamassaan: noin 1kg vaaleaa kalaa nahattomina fileinä 1tl suolaa ½ punttia tilliä ½ punttia ruohosipulia (korvaava toinen yrteistä kevätsipulin vihreitä...