Kananmunakastike
Ainekset 1l vettä ½l kuohukermaa 2-3 kpl kalaliemikuutio valkopippuria myllystä mustapippuria myllystä **reilusti kuivattua ruohosipulia 8 kpl kovaksi keitettyä kananmunaa Maizena vaalea kastikesuuruste *suolaa Ohjeet Keitä kannamunat, jäähdytä ja kuori. … Lue lisää
Kalakeittopäivä lähestyy: tutustu maukkaisiin kalakeittoihin eri puolelta Suomea!
Kalakeittopäivää vietetään tiistaina 4. helmikuuta. Kokeile sen kunniaksi näitä eri puolilta Suomea kerättyjä kalakeittoreseptejä!
Paneroitu leike possusta
Paneroitu leike porsaan ulkofileestä Ainekset 6 possun ulkofilepihviä 3-4 kanamunaa Vehnäjauhoa/ gluteeniton vaalea jauhoseos Pankojauhoa/gluteeniton pankojauho suolaa + mustapippuria rasvaa paistamiseen Ohjeet Meillä oli kaupan valmiit jo kerran koneen läpi … Lue lisää
Kalakeittopäivänä kokataan Kape Aihisen kanssa: ”Takuuvarma herkku”
Kalakeittopäivä saa suomalaisten kattilat porisemaan taas helmikuussa! Kalakeittopäivää vietetään tiistaina 4.2. ja Pro Kala kutsuu tuolloin kaikki kokkaamaan yhdessä Kape Aihisen kanssa Kalakeittoliven kautta. Helmikuun kohokohtiin kuuluu kansallinen Kalakeittopäivä, jota … Lue lisää
Vertailussa ruokaöljyt: voi, margariini ja muut ruokaöljyt
Rasvojen valinta ruoanlaitossa vaikuttaa merkittävästi sekä ruoan makuun että terveysvaikutuksiin. Perinteiset vaihtoehdot, kuten voi ja margariini, ovat saaneet rinnalleen laajan valikoiman kasviöljyjä, kuten oliivi-, rypsi- ja kookosöljyä. Jokaisella näistä rasvoista on omat ominaisuutensa, jotka tekevät niistä sopivia erilaisiin käyttötarkoituksiin keittiössä.
Ravintolamarkkinointi: strategiat, työkalut ja suunnittelun tärkeys
Ravintolamarkkinointi on yksi tärkeimmistä osa-alueista menestyvän ravintolaliiketoiminnan taustalla. Nykyajan kilpailutilanteessa pelkkä hyvä ruoka ja erinomainen palvelu eivät enää riitä – asiakkaat on houkuteltava, inspiroitava ja sitoutettava tehokkaan markkinoinnin avulla. Onnistunut … Lue lisää
Sienisalaatti pakastetuista kantarelleista
1 pussi pakaste kantarelleja suolaa mustapippuria valkopippuri persiljaa kuivattuna ruohosipulia kuivattu tai tuore kevätsipulia 1-1½ prk smetanaa 1-1½ prk creme frainche Tilkka rasvaa loppupaistoon Sulata sienet jääkaapissa yön yli. Silppua … Lue lisää
Parhaat vinkit joulukaloihin: milloin ostaa ja miten säilyttää
Milloin ostaa marinoidut sillit ja silakat, entä savukalat ja graavit? Miten joulukalat tulisi säilyttää? Mitä uutta tänä vuonna voisi kokeilla? Joulu on vuoden kiireisintä aikaa kalakaupoissa ja kauppojen kalatiskeillä. Ostoskoreihin … Lue lisää
