Ainekset
300-500g kuorittuja katkarapuja tai jättikatkarapuja
8 keitettyä perunaa
1 kevätsipuli silputtuna
1 puntti tilliä hienonnettuna
1 prk eli noin 180-200g smetanaa
1 prk eli noin 180-200g crème fraiche
1-2 rkl dijon- sinappia tai 1-2 rkl vahvaa kotisinappia
ripaus suolaa
mustapippuria rouhittuna
valkopippuria rouhittuna
* 1 tuore kurkku
Resepti
Keitä perunat suolavedessä pehmeäksi, anna jäähtyä. Tee tämä jo edellisenä päivänä.
Kuori perunat ja pilko pieniksi kuutioiksi.
Laita kulhoon kuutioitu peruna, kevätsipuli, tilli ja katkaravut.
Sekoita toisessa kulhossa smetana, crème fraiche, suola, pippurit ja sinappi. Yhdistä kastike perunoiden ja muiden joukkoon.
Sekoita nostellen. Tarkista maku.
Anna maustua jääkaapissa vähintään 20-30 minuuttia ennen tarjoilua. Mielellään pari tuntia.
Koristeeksi vähän kevätsipulia ja tilliä. Myös pari katkarapua voi laittaa.
* Tuore kurkku: Halutessasi kuori kurkku tai huuhtaise ja kuivaa. Halkaise kurkku ja poista lusikan avulla siemenet. Pilko kurkku kuutioiksi. Lisää kurkku yhtä aikaa perunoiden kera.
Sisus vetistää salaatin.
HUOM! Mikäli käytät pakasteita: Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan. Purista ylimääräinen neste pois. Voit painella nesteitä pois myös muutaman talouspaperiarkin avulla.
