Aihekset
Kääretorttupohja
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
Ohjeet
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi
Yhdistä kuivat aineet, sekoita ja lisää varovasti nostellen munasokerivaahtoon siivilän läpi.
Kaada taikina pellille, jossa on leivinpaperi, jonka päälle on siroteltu osa paahdetuista mantelialastuista. Tasoita taikinaa lastan tai nuolijan avulla.
Paista keskitasolla 225 astetta ja noin 6-8 minuuttia. Varo ylipaistamista.
Kumoa valmis pohja leivinpaperin päälle, johon on siroteltu osa paahdetuista mantelilastuista. Jäähdytä.
Lisäksi:
noin 100g paahdettuja mantelilastuja*
omenasosetta
Täytteen vaniljakreemi
4 dl vispikermaa
3 dl vettä
140g vaniljakreemijauhetta
Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa kreemijauhe ja vesi sekaisin käsivispilällä. Yhdistä kermavaahto ja kreemi. Anna tasaantua vartin verran kylmässä ennen käyttöä.
Täyttö
Levitä pohjalle noin 3/4 osaa vaniljakreemistä. Ihan päätyihin aste ei ole tarve, koska rullataan. Ei turhaan pursu yli. Ripottele kreemin päälle jälleen osa paahdetuista mantelilastuista. Laita lopuksi omenasosetta tasaisina pieninä kasoina.
Rullaa alla olevaa leivinpaperia apuna käyttäen.
2. Nosta leivinpaperia hyödyntäen tarjoilualustalle. Levitä loput vaniljakreemistä kääretortun pinnalle ja pääosassa on nyt keskiosa. Ei siis tarvitse peittää kauttaaltaan. Ripottele loput paahdetuista manteleista pinnalle koristeeksi. Aseta tarjolle.
HUOM!
Tämä on parhaimmillaan seuraavana päivänä. Mikäli haluat antaa maustua yön yli, niin kohdan 1 jälkeen suojaa ja nosta jääkaappiin. Jatka seuraavana päivänä kohdasta 2.
Mikäli kaipaat runsasta makeutta käytä omenahilloa. Muutoin makeuttamaton omenasose on tässä loistava.
* Paahda mantelilastuja paistinpannulla. EI rasvaa. Kääntele tai sekoita koko ajan. Paahtuu nopeasti.
