Ainekset
½ litraa kirkasta viinaa
500 g taloussokeria
500 g marjoja
tarpeen mukaan mausteita ks alla
+ tiivisteellinen iso kannellinen astia
Ohjeet
Kaiken alkuun puhtaat välineet on se A ja O.
Huuhtaise marjat (paitsi pakastetuote).
Kirsikoista poista varret. Mansikoista kanta pois.
Laita purkkiin marjat, sokeri ja viina. Sekoittele hetken aikaa. Järjestyksellä ei ole väliä. Sulje kansi ja laita kaappiin.Sekoittele ensi alkuun noin 4-5 päivän ajan joka päivä. Ihan vain nopeaa sekoitus riittää. Huomio puhtaat sekoitusvälineet ja molemmille omansa tai pesu välissä.
Tämän jälkeen vähän ravistetaan tai käännellään juoma-astiaa parin viikon välein. Tätä jatketaan 2-3 kuukauden ajan.
Siivilöi likööri, maista ja pullota. Laita pullotetut liköörit jääkaappiin. Likööri jatkaa vielä kypsymistään ja maku jatkaa kehittymistään.
Pyrimme täydentämään uusilla kuvilla valmistuksen edetessä!
HUOM!
Kuvissa on maustumassa kirsikka- ja mustaherukkalikööri. Mustaherukka on saanut makukaveriksi vaniljatangon. Mustaherukka on tehty pakastemarjoista ja kirsikka tuoreista.
Olen aiemmin tehnyt marjalikööriä vadelmista, punaherukoista ja lakasta. Jokainen on ollut hyvää ja omanmakuisensa aina käytetystä marjasta riippuen.
Vinkit maustamiseen
Voit maustaa likööriä laittamalla joukkoon vaniljatangon. Katkaise tanko puoliksi ja tämän jälkeen halkaise molemmat.
Maustamiseen sopii myös kanelitanko, kokonaisia neilikoita, inkivääri, tähtianis jne.
Harkitse tarkoin mausteiden käyttöä. Ei ole välttämätöntä käyttää kaikkia yhtä aikaa.
Mikäli teet ensimmäistä kertaa, niin suosittelen aloittamaan siitä omasta lempimarjasta.
Lisävinkki
Alkoholin valinnassa kannattaa käyttää sitä, mitä käyttäisit muulloinkin. Se halvin tai kallein ei välttämättä ole paras valinta.
