Ainekset
700g Maalaiskanan fileejauhelihaa
1 kg porkkanaa
8 perunaa
2-3 kpl kanafondia
2-3 kpl laakerinlehtiä
mustapippuria kokonainen
*persiljaa tuore + kuivattu
vesi
tilkka rasvaa paistoon
**suolaa
Ohjeet
Kuori porkkanat ja perunat. Pilko ja lohko pieniksi.
Laita vesi kiehumaan ja lisää fondit, pippuria ja laakerinlehdet. Lisää joukkoon porkkapalat ja hetken päästä perunat.
Paahda kanan fileejauheliha kevyesti, mutta kypsäksi. Lisää keiton joukkoon. Kiehauta hetken aikaa ja lisää persiljat. Tarkista maku. Lisää tarpeen mukaan suolaa, persiljaa, pippuria.
* Ostaessani puntin persiljaa tuoreena pakastan ylimääräisen. Kohmeisena helppo saksia tai veitsellä hienontaa. Persiljaa oli tällä erää vähän, joten kuivattuna lisää. Olisin kaivannut lisää tuoreena.
** Fondeista tulee suolaa reilusti
Huom!
Olin jo aiemmin ostanut kanan fileejauhelihat, paistanut ja pakastanut. Oli helppo vain kumota joukkoon sulatettuna.
