Ainekset
½ litraa vahvaa kahvia
1 pala hiivaa
2 dl sokeria
2-3 tl vanilliinisokeria
1 rkl jauhettua kardemummaa
1½ dl juoksevaa kasvirasvasekoitetta
hyppysellinen suolaa
noin 12 dl vehnäjauhoja + tilkka alustukseen
Täyte
juoksevaa rasvaa
ruokokidesokeria
Lisäksi
muffinivuokia
Keitä vahva kahvi. Jäähdytä kahvi kädenlämpöiseksi. Ota mittari avuksi mikäli tarpeen.
HUOM! Tämä taikina tehdään yleiskoneella!
Ohjeet
Murusta hiiva kahvin joukkoon ja anna sekoittua. Sen aikaa, että hiivaa sulaa kahvin joukkoon.
Lisää joukkoon sokeri, jonka mukana on vanilliinisokeri, kardemumma ja suola.
Jatka lisäämällä vehnäjauhoja 2-3 erässä. Lisää lopuksi rasva. Anna koneen käydä, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta.
Taikina on pehmeää, mutta ei tartu käsiin. Kokeile sormilla taikinaa.
Nosta kulho lämpimään paikkaan. Laita päälle tuorekelmua + pyyhe. Anna kohota noin 1 h.
Kumoa taikina alustalle ja laita hieman jauhoja, mikäli tarpeen. Vaivaa taikinaa hetki ja jaa kahteen osaan.
Ota ensimmäinen taikinaosa ja kauli se ohueksi levyksi. Pirskota päälle hieman kasvirasvaa ja lisää ruokokidesokeria. Kääri taikinalevy rullaksi pitkältä sivulta.
Leikkaa noin 2 cm viipaleiksi. Nosta kukin pala omaan muffinivuokaan.
Toista sama toisen taikinapalan kanssa.
Aseta päälle löysästi tuorekelmua ja kohota noin 30 minuuttia.
Ripottele jokaisen pullan päälle hieman ruokokidesokeria.
Paista 200 asteessa, keskitasolla noin 15-20 minuuttia. Voit paistaa myös 225 asteessa 8-10 minuttia.
Tarkista muffinivuokien sallima maksimi paistolämpötila.
Vinkit
Vahvalla kahvilla tarkoitetaan todella vahvaa kahvia. ½ litraa vettä ja nelospaahdon kahvijauhetta 8-10 kahvimitallista.
Kahvipulla maistuu kahville, mutta ei liikaa. Lopputuloksena on hauskan värinen ja makuinen kahvipulla.
Näitä ei voideltu uuniin laitettaessa- voitele jos haluat.
Tästä annoksesta tuli 33 kahvipullaa.
Huomioitavaa!
Vehnäjauhojen määrä on noin 12 dl. Se voi olla jopa 14 dl. Jos on vähänkään enemmän tehnyt taikinoita, niin tietää milloin on sopiva määrä.
Taikinaan on vain se näppituntuma. Liikaa jauhoja yhdistettynä liikaa paistettuun, on lopputuloksena tuoreenakin kova lopputulos. Tämä vain lisähuomiona, jos joskus olet asiaa ihmetellyt.
