Pohja:
1½ pkt Fazerin Cafe latte keksejä tai muita
noin 40g rasvaa
1 pss Cappuccinojauhe + vajaa 1rkl pikakahvijauhe, loraus kahvilikööriä.
Ohjeet
Vuoraa irtopohjavuoka (24 cm) leivinpaperilla. Reunoille reunakalvoa tai leivinpaperista suikaleet. Pienet rasvasipaisut auttaa pitämään leivinpaperin paikallaan.
Murskaa keksit monitoimikoneella.
Sulata rasva ja lisää cappuccinojauhe, pikakahvi ja loraus kahvilikööriä.
Sekoita.
Yhdistä keksimurskaan hyvin.
Painele murumassa vuoan pohjalle.
Laita jääkaappiin jähmettymään.
Täyte:
2 prk =500g mascarpone
6,6 dl vispikermaa
2 rkl hienosokeria
2 rkl vaniljatahnaa
1½ dl vahvaa pikakahvijuomaa
1½ dl kahvilikööriä
7 kpl liivatelehtiä
Ohje
Vatkaa vispikerma kevyeksi vaahdoksi ja nosta jääkaappiin odottamaan. Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Notkista kulhossa mascarponet ja lisää joukkoon hienosokeri ja vaniljatahna. Lisää joukkoon kahvilikööri. Kuumenna reilu desi vettä ja lisää joukkoon n. 4rkl pikakahvijauhetta. Sekoita.
Purista liivatelehdet kuiviksi ja lisää kuumaan kahvijuomaan. Anna jäähtyä hieman. Lisää sitten mascarponen joukkoon ohuena nauhana ja koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto varovasti käännellen. Kaada massa keksimurskan/pohjan päälle ja tasoita pinta. Nosta jääkaappiin hyytymään yön yli.
Avaa vuoka, irrota leivinpaperisiivut tai reunakalvo varovasti. Siirrä kakkunostimen avulla tarjoiluastiaan. Kakkunostin keksipohjan ja leivinpaperin väliin.
Savoiardin kanssa nosto ei onnistu asettamalla nostin pohjan ja leivinpaperin väliin. Siisti leivinpaperin reuna ja nosta sen kanssa tarjolle. Näiden keksien avulla ei tule niin tiivistä pohjaa, kuten keksimuru + rasva, joten koostaminen suoraan tarjoiluastiaan ei onnistu samalla tavalla ja yhtä vaivattomasti.
HUOM! Pohja on liukas, joten varo ettei tipu!
Koristeluun:
Loput Cafe latte keksit
vadelmia
valkosuklaa
Koristele cafe latte kekseillä, muilla kekseillä, kaakaojauheella, marjoilla, suklaalastuilla yms
HUOM! Vispikerman tulee olla jääkaappikylmää, kun se vaahdotetaan.
Voit käyttää myös esim digestive-keksejä ja makua saat lisäämällä keksimurskan joukkoon 1 pss cappuccinojauhetta.
Huom!
Pohjaan käy myös ohut kakkupohja ja muut keksit. Keksipohjaan on helppo lisätä makuaineita.
Kuvan kakussa on pohjana savoiardi kekseistä tehty pohja. Ne on kostutettu kahvi+kahvilikööri.
Fazerin Cafe latte keksipaketin koko 142g/ paketti.