Ainekset
1 purkki Colman`s sinappijauhe
3½ dl sokeria
1 tl suolaa
1 runsas rkl perunajauhoja
3,3 dl purkki laktoositon kuohukerma
3 rkl etikkaa
1 kanamuna
1 runsas rkl rypsiöljyä
Ohjeet
Mittaa paksupohjaiseen kattilaan kuivat aineet. Nämä voi myös laittaa siivilän läpi. Sekoita nämä hyvin.
Lisää seokseen kuohukerma ja etikka. Lisää joukkoon kanamuna. Sekoita sinappiseos tasaiseksi.
Nosta kattila liedelle ja asteikolla 1-9 pidä levy asteikolla 4.
On tärkeää, että sekoitat koko ajan. Vispilä on tähän paras väline.
Kun sinappi pulpahtaa muutaman kerran, ota kattila pois liedeltä.
Lisää ruokaöljy ja sekoita reippaasti vispaten sinapin joukkoon.
Kumoa kuuma sinappi puhtaisiin lasipurkkeihin. Anna jäähtyä, sulje kansi ja nosta jääkaappiin.
Säilytys jääkaapissa.
Tästä annoksesta tulee noin 6 dl sinappia.
Sinappi kannattaa käyttää mahdollisimman pian.
