Ainekset
1,2 kg sika-nauta jauhelihaa
2 paahtoleipäviipaletta
1½ dl kuohukermaa
2-3 tl valkosipulijauhetta
2-3 tl sipulijauhetta
suolaa oman maun mukaan
musta- ja valkopippuria rouhittuna
2 kananmunaa
tilkka rasvaa paistoon
Ohjeet
Silppua tai pilko leipä pieneksi. Laita leipämuruset kulhoon ja kaada kerma päälle. Sekoita ja jätä sivuun noin 10 minuutiksi. Haarukan avulla saa leivän hyvin kokonaan rikki ja lopputuloksena on puuroa muistuttava koostumus. Lisää kananmunat, mausteet ja sekoita nämä massan joukkoon. Lisää lopuksi jauheliha ja sekoita kaikki sekaisin mahdollisimman nopeasti. Vältä turhaa vaivaamista.
Muodosta tasakokoisia pullia, jotka litistä käsien välissä pihviksi. Paista paistinpannulla tilkassa rasvaa molemmin puolin. Paista pannulla kokonaan kypsiksi tai ota pannulla väri pintaan molemmin puolin ja kypsennä loppuun uunissa. Tästä annoksesta tulee 16-18 kpl jauhelihapihvejä.
HUOM!
Jauheliha 60-40 eli 60% sikaa ja 40% nautaa
Vinkki
Kertakäyttökäsineet ja tilkka oliiviöljyä/muu ruokaöljy on hyvä apu ensin pullien ja lopulta pihvin muodostamiseen.
