Bulgarialainen moussaka mix

600g kanan/possun jauhelihaa

2 prk Mutti tomaattimurskaa

2 pieni prk tomaattipyre

1 dl kevätsipulisilppua

2 kpl munakoisoa

n. 10 isoa perunaa Annabelle

1-2 dl oliiviölyä

suolaa

mustapippuria rouhittuna

1 rkl kuivattua timjamia

1 rkl kuivattua oreganoa

valkopippuria rouhittuna

2 rkl paprikajauhetta

1-2 rkl kanelia

sokeria

Kuorrute

600g kreikkalainen jogurtti

6 rkl vehnäjauhoa tai gluteeniton jauhoseos

3 kanamunaa

suolaa*

1 pss eli noin 150g juuustoraastetta Goudaa esim.

Ohjeet

Paista jauheliha osassa oliiviölyä ja mausta jo tässä välissä osalla mausteista eli suolaa, mustapippuria ja valkopippuria. Laita kevätsipulia joukkoon ja kääntele hetki. Lisää joukkoon paistumaan pestyt ja kuutioidut munakoisot. Mausta yrtein ja lisää tomaattipyree, pieni sokeri ja tomaattimurska. Purkit kannattaa huuhtaista pienellä vedellä ja laittaa jauhiksen joukkoon. Lisää loput oliiviöljystä.

Lisää joukkoon erissä kuoritut ja kuutioidut perunat. Kääntele ja anna kypsyä hetken aikaa eli noin 5 minuuttia. Lisää loput mausteet.

Kumoa uunivuokaan ja sekoita vielä kertalleen. Massan pitää olla kosteaa, mutta ei liian nestemäinen kuitenkaan. Paista 180*C noin 30-40 min.

Valmista kuorrute. Sekoita jogurtin joukkoon jauhot, kananmunat ja suola. Levitä massa tasaisesti vuokaan. Lisää juustoraaste. Paista vielä noin 15-20 min. Anna vetäytyä hetki.